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   選取地產優質的紅高粱、粉碎成4、6、8瓣從而提高糧食在窖池中的發酵期,增加產酯率,并選取天然大理石砌筑而成的窖池,窖池中富集馴化的多種有益釀酒微生物群落,為生產優質酒提供先決條件,日常生產中的精心養護使窖池內的微生物群落與酒醅充分結合,使酒香更加豐滿和諧。
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